塩を選ぶ楽しさを多くの人に伝えたい

 
 日本に流通する塩は、およそ4,000種類以上にも及びます。 しかしながら、あまりにも身近であるためか、 塩の多様性や奥深さは追及されてきませんでした。
 1つの素材も、使う塩が違えば異なる顔を見せてくれますし、 それによって、食卓の会話が彩られます。
 塩は調味の源であるからこそ、素材と同じかそれ以上にこだわってほしいもの。 食を選択する時代になった今だからこそ、多くの農産物や海産物がそうであるように、 塩も「どこで、誰が、どうやって作ったものなのか」を知ってほしいと願っています。 その面白さをお伝えするお手伝いができたら、とても嬉しいです。
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About
 
人生が変わるほど塩が好き 

 普通にサラリーマンをしていた11年前、ひょんなことから塩の世界に飛び込んだ私。どんどんその奥深さにハマっていきました。こんなにおいしくて楽しい「塩」の面白さを、もっと多くの人に知ってもらいたい!と思ったら、あとはもう一直線。
 現在は、協会を立ち上げ、気が付けばまさに「塩三昧」の生活を送っています。
 全国各地、今までに訪れた生産地は述べ200か所以上!まだまだ行ってみたいところがたくさんありすぎて、次はどこに行こうかと考えてはワクワクする毎日です。
 

 
 
  
 
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