塩を選ぶ楽しさを多くの人に伝えたい
日本に流通する塩は、およそ4,000種類以上にも及びます。
しかしながら、あまりにも身近であるためか、
塩の多様性や奥深さは追及されてきませんでした。
１つの素材も、使う塩が違えば異なる顔を見せてくれますし、
それによって、食卓の会話が彩られます。
塩は調味の源であるからこそ、素材と同じかそれ以上にこだわってほしいもの。
食を選択する時代になった今だからこそ、多くの農産物や海産物がそうであるように、
塩も「どこで、誰が、どうやって作ったものなのか」を知ってほしいと願っています。
その面白さをお伝えするお手伝いができたら、とても嬉しいです。
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人生が変わるほど塩が好き
普通にサラリーマンをしていた11年前、ひょんなことから塩の世界に飛び込んだ私。どんどんその奥深さにハマっていきました。こんなにおいしくて楽しい「塩」の面白さを、もっと多くの人に知ってもらいたい！と思ったら、あとはもう一直線。
現在は、協会を立ち上げ、気が付けばまさに「塩三昧」の生活を送っています。
全国各地、今までに訪れた生産地は述べ200か所以上！まだまだ行ってみたいところがたくさんありすぎて、次はどこに行こうかと考えてはワクワクする毎日です。
福しおは食用ではありませんが、現代感覚の盛り塩。福を呼び込む清めの塩です。
ソルトコーディネーターの土井聡さんが運営する岩塩専門の通販サイト。
全国に展開する、日本を代表する塩の専門店。事業全体のコンサルティングで協力。
シニアソルトコーディネーターの弥生一葉さんが運営するイベント出店型の塩の専門店。
メディアでも話題のシニアソルトコーディネーター田中園子さんの経営する塩の専門店。
ジュニアソルトコーディネーターの中島奈津子さんご夫婦の塩にこだわるレストラン。
自身が代表理事を務める、塩の資格講座を展開する協会。全国の塩好きが集っている。
ソルトコーディネーター（SC）の関口氏が運営する人気の塩らーめん専門店。
SCの松本清氏の運営する梅農園。様々な種類のこだわりの梅干しを生産している。
